1
Bạn cần hỗ trợ?
bánh trôi nước

Bí kíp làm món bánh trôi bánh chay thơm ngon Tết Hàn thực 2021

Spread the love

Khá nhiều người quan tâm tới cách làm món bánh trôi nước cho dịp Tết Hàn thực 3-3 Âm lịch sắp tới. Dưới đây là gợi ý mà Tủ Nhựa Rẻ Đẹp muốn dành cho bạn.

1. Nguyên liệu làm bánh trôi nước:

  • Bột gạo nếp đã xay: 500 gram.
  • Bột gạo tẻ đã xay: 50 gram.
  • Đường: 100 gram.
  • Nửa bát con vừng rang
  • Nửa bát con dừa nạo
  • Nước hoa bưởi, tinh chất vani ( tăng hương vị không bắt buộc)
  • Đậu xanh bóc vỏ :100 gram.

a) Chuẩn bị bột làm bánh:

Có hai cách để chúng ta làm chuẩn bị phần bột làm bánh này. Cách thứ nhất đó là chúng ta chuẩn bị bột khô. Phần bột khô này thì bạn có thể xay một lượng lớn trong 1 lần và để dùng dần. Với cách chuẩn bị bột khô này thì chúng ta sẽ cần cả bột nếp và bột tẻ. Tỉ lệ bột nếp và bột tẻ mà bạn cần dùng là 1 phần gạo tẻ đi với 10 phần gạo nếp.

Cách thứ 2 là chúng ta xay bột nước. Với cách dùng phần bột này, chúng ta cũng trộn gạo theo tỉ lệ 10 phần gạo nếp và 1 phần gạo tẻ sau đo cho ngâm chung với nước lạnh trong vòng một đêm . Sáng hôm sau, chúng ta đem xay kỹ, mịn phần bột nước này ra là đã dùng được.

b) Chuẩn bị nhân làm bánh:

Nhân làm bánh trôi sẽ được làm từ đường nâu đóng phên thành từng cục thái nhỏ. Phần đường này bạn có thể mua cả khối về rồi dùng dao sắc cắt thành miếng nhỏ cỡ hạt lựu hoặc mua loại đường đã cắt sẵn. Lượng đường bạn cần chuẩn bị sẽ tuỳ thuộc vào số lượng bánh mà bạn định làm để cân đối sao cho phù hợp nhất.

c) Chuẩn bị trang trí bánh:

Bánh trôi nước sau khi làm xong thường được rắc một lớp vừng rang và dừa tươi nạo sợi lên trên mặt đĩa. Thứ nhất để cho đẹp và hấp dẫn hơn đồng thời tăng thêm hương vị của bánh trôi nước nữa. Chúng ta chuẩn bị khoảng nửa bát con vừng rang và nửa bát con dừa tươi nạo sợi để rắc lên trang trí bánh nhé.

Xem thêm: Bí kíp làm món dê tái chanh thơm ngon không bị hôi

2. Cách làm bánh trôi nước

Bước 1: Nhào bột làm bánh

Phần nhào bột này cũng sẽ phụ thuộc vào việc chúng ta sử dụng dạng bột khô hay bột ướt để làm bánh.

Nếu chúng ta chọn loại bột khô thì chúng ta sẽ thực hiện như sau:. Đầu tiên bạn trộn đều phần bột gạo nếp vào phần bột gạo tẻ. Tiếp đến cho nước vào hoà cho thật loảng và kỹ để đảm bảo bột không bị vón cục sau khi hòa. Bạn lưu ý đổ từ từ nước và khuấy đều tránh bột bị loãng quá hoặc bị vón cục do khuấy không đều.

Hoà bột xong, bạn để ngâm bột như vậy từ 3 tiếng tới 4 tiếng để bột hút no nước. Với việc làm này chúng ta sẽ giúp hạt bột được mềm hơn. Hoàn toàn không có cảm giác sượng khi luộc bánh. Hết thời gian ngâm bột, chúng đổ bột ra một chiếc khăn lớn thấm nước cho bột tiếp tục hút nước. Khi nào miếng bột đủ độ ẩm vừa và ấn tay vào không bị dính tay là đã có thể dùng được.

Với cách chọn loại bột nước, do bạn đã ngâm qua đêm gạo đã ngấm đủ nước. Lúc này chúng ta sẽ không phải hoà hay ngâm bột. Để cho bột ngậm no nước nữa mà sẽ tiến hành ủ bột luôn. Chúng ta cũng ủ bột tương tự như với cách ủ bột khô đã trình bày ở trên. Tức là cũng để cho bột đủ độ ẩm, ấn vào bột mềm và bột không còn bị dính vào tay nữa là có thể dùng được.

Bước 2: Cách nặn bánh trôi nước

Bột sau khi đã ủ xong, chúng ta nhấc ra và bắt đầu nhào kỹ khoảng 5 phút tới 7 phút cho khối bột được mềm và mịn hơn nữa. Sau khi nhào xong bột đã mềm mịn, bạn lấy từng miếng bột nhỏ vỗ cho mỏng trong lòng bàn tay rồi đặt viên đường vào giữa. Sau đó gập bánh lại cho kín viên đường và vê cho bánh thành hình tròn là có thể đem nấu bánh trôi nước được.

Bước 3 : Cách nấu bánh trôi nước

Trước tiên chúng ta cần chuẩn bị một nồi nước sôi. Sau khi đun sôi nồi nước luộc bánh. Chúng ta tiếp tục thả bánh trôi nước vào nồi rồi luộc cho tới khi bánh chín, nổi lên mặt nước. Khi bánh đã chín, chúng ta dùng muôi hoặc thìa thủng vớt bánh ra và thả bánh ngay vào chậu nước lạnh để bánh được trắng và ngon hơn. Khi bánh đã nguội, bạn vớt bánh ra, xếp đều ra đĩa và rắc vừng với dừa tươi lên trên bề mặt bánh để tạo hương vị đậm đà cho bánh trôi nước.

bánh trôi nước

Xem thêm: Mẹo nấu canh măng khô móng giò chuẩn vị Tết

Như vậy, Quý khách đã nắm được cách làm món bánh trôi nước đơn giản mà lại ngon tuyệt rồi phải không nào? Để đặt mua các sản phẩm vui lòng inbox fanpage Tủ Nhựa Rẻ Đẹp để được trợ giúp.

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *.

*
*
You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Theme BCF By aThemeArt - Proudly powered by WordPress .
BACK TO TOP